甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校班级设置及课程内容
班 级
学习/实习天数 学 习 内 容
兰州拉面
国际班(A) 35 5--20 拉面、煮肉调汤配方、辣椒油炸制、拉面系列其它面品(凉面、兰州炸酱面、兰州臊子面、卤面、炒面、干拌面、酸菜牛肉面)原生态新型兰州拉面、刀削面、小菜制作、新疆大盘鸡、手抓羊肉、红烧牛肉面 、兰州凉皮、羊肉面片、盖浇饭、蔬菜面;黄焖羊羔肉、花式点心、薄饼羊肉、新疆烤肉;中式面点资格证书(高级);西北特色小吃(搅团、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟)兰州牛肉拉面文化及发展、店面选址、设计、装修、运营等理论;
兰州拉面
国际班(B) 35 5--20 拉面、煮肉调汤配方、辣椒油炸制、拉面系列其它面品(凉面、兰州炸酱面、兰州臊子面、卤面、炒面、干拌面、酸菜牛肉面)、原生态新型兰州拉面、刀削面、小菜制作、新疆大盘鸡、手抓羊肉、红烧牛肉面 、兰州凉皮、羊肉面片、盖浇饭、蔬菜面;黄焖羊羔肉、花式点心、薄饼羊肉、新疆烤肉;中式面点资格证书(中级);西北特色小吃(搅团、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟)兰州牛肉拉面文化及发展、店面选址、设计、装修、运营等理论;
兰州拉面
精品班 30 5--20 拉面、煮肉调汤配方、辣椒油炸制、拉面系列其它面品(凉面、兰州炸酱面、兰州臊子面、卤面、炒面、干拌面、酸菜牛肉面)、刀削面、小菜制作、新疆大盘鸡、手抓羊肉、红烧牛肉面 、兰州凉皮、羊肉面片、盖浇饭;蔬菜面;西北特色小吃(搅团、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟)兰州牛肉拉面文化及发展、店面选址、设计、装修、运营等理论;
兰州拉面
速成班 15 5--20 拉面、煮肉调汤配方、辣椒油炸制、拉面系列其它面品(凉面、兰州炸酱面、兰州臊子面、卤面、炒面、干拌面、酸菜牛肉面)、刀削面、小菜制作、新疆大盘鸡、手抓羊肉、红烧牛肉面;西北特色小吃(搅团、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟)牛肉拉面文化及发展、店面选址、设计、装修、运营等理论;
兰州拉面
标准班 25 5--20 拉面、煮肉调汤配方、辣椒油炸制、拉面系列其它面品(凉面、兰州炸酱面、兰州臊子面、卤面、炒面、干拌面、酸菜牛肉面)、刀削面、小菜制作;西北特色小吃(搅团、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟)兰州牛肉拉面文化及发展、店面选址、设计、装修、运营等理论;
精准拉面班 5 原生态新型兰州拉面
备注:以上各班学员随到随学,包教包会,本期学不会下期免费再学,学会为止;学员毕业终身免费提供就业服务;学员开店提供技术支持、店面选址、免费提供拉面店店面宣传资料、拷贝牛肉拉面文化图像资料、协助采购设施设备和配料等;学费包含:书本费、食宿费、学习原材料费、学员服费等。
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