东莞有正新鸡排加盟吗

☆☆☆☆☆☆☆正新鸡排招商加盟☆☆☆☆☆☆☆



我国是一个人口大国 人们秉承;衣食住行;这就几大原则 很多人逛街不是服装就是餐饮 因此餐饮可以说是很热火的一个创业项目了 尤其是鸡排饮品业因为门槛低 好上手 可是门槛点却向来难盈利 明明鸡排产品上乘 服务 但却也还是门可罗雀 鸡排店正是那种看着简单 做起来难的行业 接下来就让台州正新鸡排告诉您开鸡排店的几大经营秘诀

1、餐饮无定势 一切都要自己去实践

餐饮创业 条也是 重要的一条 不要盲目相信 更不要相信大神 要靠自己去实践 明白自己的经营路线

一切的经验都不可以照搬 这是任何一个行业更是餐饮业的大忌 同一个老板即使他自己来开店都会开赔钱 谁也无法保证开一个火一个

即使相同的策略 用到不同的人身上的时候 也要是调整和测试 这就是因人而异 不要迷信大师 都是扯淡谁也不是战无不胜的 错了没关系 认清 不要纠结 马上去改 去实践 去测试

2、顾客不是傻子

不要相信顾客是傻子 顾客一定比你聪明 你总会遇到高手

前天的一篇文章里说到 在郑州一个考古学的大会上 专家所住的宾馆餐厅在晚餐的时候上了一盘烤羊腿 结果几个动物考古学家就依照吃剩的骨头进行了分析 一致得出结论：这是猪腿骨 当老板知道这几位都是靠鉴定动物骨骼吃饭的专家的时候 脑门上也只是一个大写的;服气; 当你抱着这个想法去经营的时候 本身就已经错了 正确的方式是 你要把每一个顾客都当成专家 一定不要去糊弄顾客

3、好吃不重要

很多人都认为只要自己的东西做好吃了 就可以打遍天下无敌手

你可以去品尝一下 所有排队的而且出名的这些店的鸡排 之所以排队 之所以做得好的原因 并不是因为好吃100分 如果说以评判他们的鸡排好吃的分数作为标准 顶多也就能达到85分 那就撑破天了 但是为什么他的分数不高 你做的鸡排好不好喝 他的生意也如此火呢 正所谓天南海北 众口难调

往往一个初出茅庐的老板就想 我只要把鸡排做好了 大家就会满意 但你忘记了一个 重要的事情 你所谓的好吃 标准是哪来的 这个标准是谁制定的

如果是你认为好吃 那你是什么样的人 比如说你是一个刚毕业的大学生 那你对这个好吃的认可 和一个在社会上摸爬滚打了几十年政府官员去比较 那你们的口味肯定是不同的 对好吃的认知也是不一样的

当你有了这个想法的时候 你就已经错了一半 醒醒吧 不要在沉湎在好吃里面 这本身就是很扯淡的一句话

4、口味要保持稳定

口味的稳定 关乎产品的生命 你会说 那要好吃 做到好吃呢 刚才已经说过这个问题了 好吃本身就是个扯淡的话题 所谓的好吃根本不存在 你只需要把您的鸡排产品 做到让所有的人吃完以后 不一口吐到地下 根本没法吃 就可以了

如果来100个人吃 打出来的平均分能到七十分 那就说明你这个产品已经做的非常牛逼了 千万不要小看 这个时候你要做的 的一件事情 也也你必须要做的 就是稳定

这也是很多餐饮大咖大亨大神和成功的餐饮人的一个秘密 你一旦掌握了这个秘诀稳定 你的产品就有了生命线 有了核心

任何一个做得成功的连锁企业 分析它的成功因素 其中 核心的一条是口味的稳定 但这一条 大家都心照不宣的不告诉你 他们给你说很多冠冕堂皇的理由 让一些初学的创业者根本摸不到头脑 因为所有人的印象中 稳定都不是 位

所以要想做好一个鸡排店 或者说你要想把它做大做强 那重要的就是稳定

4、营销不是主要的

第五件事不要把营销当做救命草 不要去相信营销是主要的 主要的就是做人 只有把人做好才可以把鸡排店做大做强

唯营销论是大多新人 对没有做好鸡排店的更好解释 他们见面说的句话就是 我的东西很好吃啊 我的服务是 我的东西不贵啊 鸡排店怎么没人呢

这时候 如果你故作沉吟 不要吱声 他就会说 我知道了 是我们的营销做得不好 我们应该搞点活动才行

他会自言自语说 我知道了 是我们活动的力度不够大 我觉得我们应该搞个力度大的活动

5、变态的卫生

好多店 尤其是中小型的店 卫生间不卫生 大多店都忽略了卫生间的卫生

这里主要的就是味道 随时检查 不能有一丁点的污物 其实有过麦肯系经验的服务员应该对于他们的卫生有体验 虽然有的店也是卫生不好 但是98%的麦肯店卫生室值得表扬的 没有异味 没有污物 随时有专人打扫

还有就是味道 只要坚持打扫 味道就没有了 这只是初级的 你要在同类中脱颖而出 厕所的功劳还是很大的 至少会给你10%的加分

后面做的就是变态 是指的你的店干净的令人发指 如果能做到这个程度 你的店不火很难

6、精简鸡排产品单 将鸡排店做减法

给鸡排产品做减法 很多刚刚开始创业的人老是担心鸡排产品品种太少 顾客不够吃 担心品种太少 顾客吃了以后不满意

于是他们就拼命的去找新鸡排 或者去尝新鸡排 要不就到外面去吃 吃了一个他认为好吃的鸡排 回来就描述给厨师 让厨师比着去做 厨师有多难为我就不说了 反正这样来几次 厨师很快就不干了 他会说 这老板太扯了

但是老板还是不明白 还是在拼命的加大鸡排产品的研发力度 我曾经见过一个 不到二百平的小鸡排店 他的鸡排单上有九十多种产品 我看了以后摇摇头 老板担心地盯着我说 老师 是不是鸡排太少了 我也看着他 摇摇头 说：是产品太多了

鸡排产品太多让顾客不好选择 对于厨房来说 也会造成大量的浪费 对于采购人员来说 备餐也极其不便

一定要进行优化 减少鸡排产品 做好产品的优化和精简 突出你的主营产品 将主营产品的品质做上去 只有产品线清晰 让顾客一目了然 才能提高点餐速度 加快制作速度 采购和厨房里面也因此避免了浪费

如果你再一意孤行下去 这店面就基本干不下去了 想做好 就要把鸡排产品先做好 做好单品 把单品做到爆 这是目前 你能走的 出路

7、不要做正宗 正宗的都死了

谁掏钱谁说了算 正宗不是你自己喊出来的 而是顾客说的

细数出一大堆不正宗的地方 然后不理解的说 这么不正宗的口味怎么会火

因为这里的正宗是外地人眼里的正宗 他们吃了认为这是正宗的就足这类店 只要是生意好的 正宗原产地的人去吃了 估计都会愁眉说 不正宗 然后会细够了

别扯什么情怀 那是扯淡 餐饮开店的目的是赚钱 不赚钱的饭店都是耍流氓

所谓的正宗就是顾客说你正宗就正宗 正宗不正宗 掏钱的人说了算

事情能不能做好和能力没有关系 和你的态度有关系 成功也没有任何捷径 只有不断的去寻找 适合你的方法 然后不断的去狠狠地执行 直到有结果为止

那些所谓的点子 免费的花招 早就过时了 现在顾客见得比你都多;开店还是来点实在的 餐饮做的是勤行 事事都要自己努力 一上来就做个甩手掌柜是不太现实 除非你钱多的花不了 不怕赔钱

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