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喝粥、吃油条烧饼到卖饭售茶 原本只有汉堡薯条咖啡的洋快餐越来越本土化 日前 星巴克、肯德基接连在中国宣布出售米饭、茶 西餐和中餐之间的那层;窗户纸;终被捅破 引发业内高度关注 笔者从肯德基所属的百胜餐饮集团了解到 日前在上海八家餐厅试水开卖米饭——培根蘑菇鸡肉饭和巧手麻婆鸡肉饭
不过 洋快餐吆喝的饭并不便宜 ;肯德基的新米饭产品不配汤 不配菜 米饭单餐售价十八元 其实价格仍偏高 ;有中式快餐业内人士认为 由于中式快餐配料比西式快餐多得多 对原材料供应和采购、配送的要求也高得多 售价难以降下来 对于米饭产品何时在深圳等其他市场推广 目前尚无明确日程表 肯德基方面表示 这要看消费者是否愿意为吃;饭;买单 ;如果消费者喜欢 其他城市的上市时间指日可待; 对于老对手肯德基开卖米饭 麦当劳方面未发表评论 就在肯德基卖米饭之前 美国咖啡连锁企业星巴克也宣布正式在中国卖茶 9款新茶中包括了像;碧螺春绿茶;这样的典型中国茶 此外也有白茶、乌龙茶以及英式红茶等 据了解 一向标榜纯美式咖啡文化的星巴克 在全球金融危机的影响下 美国大本营遭受重创 遭遇了长达两年的利润下滑 反之中国市场发展则持续走高 业绩;名列前茅; 业界认为 中国市场一直被星巴克视为继美国本土外有潜力的新市场 此次选择在中国市场大力推中国人熟悉的茶品 可以视为大动作的一次本土化 餐饮业内人士分析认为 从肯德基与星巴克的不约而同走本土化路线的举动中 近年来真功夫、面点王等一批中式快餐崛起 本土化餐饮的深入民心 使得这样曾经高高在上的洋快餐也不得不转而学师 洋快餐的中式变脸 是可行还是不可行 现在盖棺定论仍为时尚早 比如 有资料显示 2002年麦当劳也打破了27年来的历史 在香港等地推出包括米饭在内的中式快餐 不过之后便没有进一步推广 对于业界有声音认为肯德基卖饭对中式快餐业会产生不小冲击 有中式快餐品牌负责人表示并不担心 该人士认为 洋快餐中式化会否模糊了本身的洋味 导致不洋不土的尴尬 他举例说 比如肯德基的母公司百胜集团早在几年前就推出;东方既白;这个实验性的中式餐饮加盟品牌 但经过几年的市场试验 东方既白显然未成气候 目前仅在华东有十几家餐厅
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