蜜雪冰城低价占领市场 有哪些优势

　　在这个“老品牌相互厮杀，新品牌层出不穷”的茶饮行业中，蜜雪冰城开店5000多家，一举杀出重围，成为行业领袖。它所依靠的是价格优势。

　　一般奶茶店的普通奶茶都要十几块，而蜜雪冰城的奶茶价格都在10元以下，而且味道还不错。

　　蜜雪冰城系列产品中，受欢迎的是2元冰淇淋，它的味道和口感丝毫不弱于十几块的冰淇淋，在价格上却具有的优势。

　　蜜雪冰城的冰淇淋虽然便宜，但是在选择原料上丝毫没有偷工减料。它的冰淇淋奶源是新西兰的，还采用了100%纯天然的食材。也就是说它在便宜的同时，还有着非常过硬的产品质量。

　　很多消费者被蜜雪冰城所吸引，很大程度上是因为这既便宜又好吃的冰淇淋。

　　如此高品质的冰淇淋只要2元，这让很多消费者难以置信。蜜雪冰城把冰淇淋卖得这么便宜，非但没有倒闭，还大开5000多家门店，这是为什么?

　　低成本足以支撑低定价

　　蜜雪冰城的冰淇淋只卖2元，但这并不意味着亏损。它的低成本是足够支撑它的低定价的。

　　首先，冰淇淋、奶茶这些产品的原料成本并没有那么高。

　　我们都知道奶茶的利润非常高。一般的奶茶利润高达70%以上，即便是性价比很高的奶茶，也有50%的利润。

　　价格10元的奶茶，它的成本一般不超过2元。冰淇淋的成本也是如此，虽然只卖2元，但是已经能够实现盈利。

　　其次，蜜雪冰城有完整的产业链闭环。

　　蜜雪冰城有自己的工厂，很多产品都不需要外包给别人。另外，它还有自己的仓储物流，不存在经销商和代理商，原材料可以直接运到加盟店中。

　　蜜雪冰城除了有自己的工厂，还自带仓储物流，这大大降低了供应链的成本，压低了产品的价格。

　　此外，规模化生产再次压低价格。

　　蜜雪冰城在全国的直营店和加盟店已经超过5000家，这么庞大的规模，自然需要巨量的产品供应。

　　据透露，蜜雪冰城每天需要至少要消耗超过128万杯产品，其中2元冰淇淋的占比非常高，而且其消耗量还在持续增加。

　　量多才能价低，巨量的生产，再次压低了冰淇淋的成本。

　　后，集中开店降低了运营上的成本。

　　蜜雪冰城和星巴克、茶颜悦色一样，都用了密集开店的策略，你能经常在一条街上看到两三家蜜雪冰城。

　　如果去过蜜雪冰城的总部参观，走廊里的那块运营大屏或许会给你留下深刻印象，门店的总出杯数、销售额、客流数、0产品排名、消费者画像等数十项数据不间断滚动显示。

　　这是近两年蜜雪冰城投资千万布局的大项目。

　　新茶饮开始信息化进程，蜜雪冰城CIO奚沿河现场分享了三年来他们进行信息化探索的一些成果和走过的弯路。

　　蜜雪冰城CIO奚沿河

　　连锁化企业，重要的是标准化，是流程化。蜜雪冰城在三年时间的信息化探索中，主要实现了三个方面的信息化：基础信息化，管理信息化，发展信息化。

　　通过信息化把收银系统、外卖、支付、会员系统并轨，一方面减少了营销的重复投放造成的资源浪费，另一方面方便管理。

　　蜜雪冰城信息化之路

　　整合几个不同内容的系统，用信息化的方式完成门店进销存的自动报货，让人力分配更加平均，提升了工作效率和稳定性，标准化程度更高。同时门店的督导管控等也更加稳定，并且能够依托信息化给出更加标准和可考校的管理。

　　在未来，蜜雪冰城想要利用信息化手段，建立三大超级平台：顾客超级平台(全方位触达消费者，提升消费粘性)、店面管理超级平台(提升门店营运效率)、OA超级平台(实现各部门与门店、加盟商、消费者之间的消费互通)。

　　信息化带来了操作固化、标准化，和管理效率的提升，规范和标准方便了连锁发展和管控，也让流程更加。

　　蜜雪冰城的2元冰淇淋告诉我们，用一款低价的产品引流，并获得消费者的好感，是一个非常不错的战略。需要注意的是，引流的产品不仅需要低价，还得保证产品的质量，否则只会被消费者认为的低档货。

　　在2元冰淇淋的引流作用下，蜜雪冰城已将很多对手远远甩在身后。也许在不久的将来，它还有机会打败奈雪、喜茶，让我们拭目以待!有加盟饮品店想法的快来加入我们吧!