甘肃烹饪学校 美食共享之甜醋猪脚姜

　　猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是粤菜中具特色的女人滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的，是古老的坐月子佳品。广东(珠三角)、香港、澳门一带的人对猪脚姜的是不会怀疑的。今天，甘肃新东方烹饪学校的粤菜大师教大家学做这道美食！
　　原料：
　　猪蹄400克、鸡蛋4个、姜1大块、甜醋1瓶、红糖少许；
　　制作方法：
　　1、猪蹄入冷水锅中烧开，捞出洗净备用；
　　2、鸡蛋煮熟剥壳待用，老姜去皮，切片； 甘肃新东方烹饪学校,技能加学历,一份努力,两份收获
　　3、在干净锅中不放油，放入姜片小火炒香；
　　4、在砂锅中倒入一瓶甜醋，烧开；　
　　5、加入处理过的姜片、猪蹄和鸡蛋一起，加少许的红糖，烧开； 学厨师,我们就到来甘肃新东方烹饪学校
　　6、转中小火继续烧80分钟左右，关火，浸泡冷却即可。
　　美食小技巧：
　　1、甜醋的量要没过猪蹄；
　　2、添丁甜醋本身比较甜，所以红糖只要放少许就好。