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1. 小米泡水三个小时；

2. 排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3. 加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，橄榄油10克，辣椒酱15克；

4. 腌2个小时入味；

5. 排骨加入小米搅拌均匀。

6. 土豆切片放入容器底部；

7. 再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

蒜香鸡翅



1. 拿一个碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；

2. 鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；

3. 大蒜切末；

4. 橄榄油倒入锅中，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；

5. 倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；

6. 加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

肉沫冬瓜片

1. 冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；

2. 肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；

3. 将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；

4. 出锅滴适量的滴橄榄油，撒上葱花即可。

肉沫茄子





1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；

2. 锅中倒入适量的橄榄油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；

3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香；

4. 将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。
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