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"二十多载，相敬如宾。执着做好一碗面，不求声名显赫，只求用一碗面，感动顾客，赢得口碑！"
—— 兰州德元纯汤牛肉面

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这是一个中国西北角的省会城市，这是一个古道苍凉的西北重镇，黄河以低沉而磅礴的姿态缓缓流过，摇羊皮筏子的老人日复一日地吟唱古老的歌谣。
有人说，生活在这个城市，没在凌晨等过牛肉面馆开门的吃货，不足以谈人生。今天我们不谈论人生，只谈论这一碗面，一碗让你有资格与他人畅谈人生的面。
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牛肉面始于光绪年间，系兰州城回族老人马保子首创，在 一百多年的岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，其间凝聚着 无数专营兰州牛肉面人的智慧与心血。
在兰州随处可见的牛肉面馆，就像是城市的灵魂，不能与大地和空气分割，西北人粗犷的性格下，往往产生一种荒凉而质朴的 美，就像这片黄土地孕育的牛肉面。
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兰州牛肉面面韧、汤美、肉嫩，清汤一碗，已滋味十足。再撒上红油与青蒜，嗯，那滋味，真是金不换。
兰州牛肉面不光好吃，还有看头：抻面师傅的风情万种、捞面师傅的身手敏捷、盛汤师傅的技艺。可不要以为牛肉面是大众美食就没什么内涵，小编要说，吃一碗正宗的兰州牛肉面，你必须来到兰州这座金城，来碗德元纯汤牛肉面，人生方可完整。

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一座城、一碗面、一种文化、一种情怀、一种思念。
一碗正宗的牛肉面，耗费半生的功力。
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